鲜茶叶，然后拿到店里面，现场炒制然后才是卖给顾客的。”服务员说起这个来，神情也是非常的饱满，毕竟这是店里面的特色，其他的地方都是很难见到的。
“那好，我先看看茶叶的品质怎么样？”李文觉得这样的茶叶拿给秦老也是一个很不错的选择。
服务员来到柜台的后面，在一个黝黑的茶叶罐里面拿出来舀出来一些茶叶，放到了包装盒里面，然后说道：“先生，你看一下，这是我们的茶叶，都是刚刚炒出来的。”
炒茶也是一门比较细致的手艺，里面有着很多的学问，要在众多的茶树上面选取好已经成熟的新鲜茶叶，然后进行摊青，就是将茶叶放到空旷干燥的地方进行阳光的照晒。
在这个阶段将茶叶里面多余的水分祛除，不过需要掌握好时间和温度，不能晒的太过分，那样会导致茶叶里面的水分流失太过于严重，影响茶叶最原始的本质，使得里面包含的响起流失掉。
之后就是要进行炒茶，这个工艺一般叫做杀青，就是要在铁锅里面将茶叶翻炒，最正宗的茶叶师傅会用自己的双手进行翻炒，这样能够保证茶叶在这个阶段受热均匀，也是保证茶叶品质最重要的一步。
但是现在进入到工业化之后，这一步在工厂里面都是被省去了，采用机器的炒制去水，这样做茶叶在外观上面看起来虽然是更加的漂亮，可是茶叶的味道确实少了很多，所以很多人都是会觉得现在的一些东西没有之前的好吃有味道，也就是这样的一个道理。
就好像是速冻水饺永远赶不上人工水饺的味道一样，有的时候人工出产的一些东西，在速度上面慢了很多，却保证了食物的最原始的味道，而是机器出来的东西总是会觉得少了一些人情味。
炒茶之后就要进行散热揉捻，进一步的提高茶叶的香气，在这之后在进行造型，这个步骤之最为繁复的，但也是保证茶叶外形最重要的一步。
最后进行足火提香，将茶叶将放到一个大罐子里面，罐子的下面是炭火，但是温度绝对不会太高，只要能够将茶叶里面残存的一些水分去除干净就可以了，这样制作出来的茶叶便是味道最足最正宗。
李文看了一下，觉得这里面的茶叶非常的不错，拿起来一个放在嘴里面仔细的咀嚼，感觉到唇齿留香，点点头说道：“好，给我来一些包好。”
“一般要是送人的话一斤或者两斤最为合适。”服务员给李文提出来建议。
“那就给我来两斤吧，分开两个盒子装着。”李文不单单的要送给秦老，也不能将赵老忘掉。
服务员按照李文的话过去装着茶叶，李文看过去的时候，眉头皱了一下，因为他感觉到这个盛装着茶叶的茶叶罐很特殊。外表黝黑有着很多的茶渍，但是隐约的可以看
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